Sosein
Hauptstraße 19, 90562 Heroldsberg
Tel.: 0911 95699680
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www.sosein-restaurant.de
Öffnungszeiten:
Di-Sa: 19-01 Uhr
Aus curt 12/2018:
Wie bei Freunden soll man sich im Heroldsberg'schen Restaurant „Sosein“ fühlen. Allein nach dem warmen Empfang an der Türschwelle will man sich beinahe schwungvoll seiner Schuhe entledigen und den Mitarbeitern vom letzten Wochenende erzählen. Das Sosein ist anders, besinnt sich auf Wesentliches, ist schön. Auch das Innenleben spiegelt die unbefangene Philosophie von Küchenchef Felix Schneider wieder. So verknüpft das historische Gebäude aus dem 16. Jahrhundert traditionelle Baumaterialien mit modernen Elementen. Der ungekünstelte Look zieht sich auch durch die zwei Räume des Restaurantbereichs. Doch wie sieht's jetzt mit dem Essen aus? Im Sosein spazieren regionale sowie saisonale Waren bei bester Qualität und bester Zubereitung Hand in Hand. Mit einem Fuß stets in der traditionellen Vergangenheit, wird darauf basierend der Zukunft mit kulinarischer Raffinesse entgegengeblickt: „Dabei geht es hier nicht um den Genuss angeblicher Luxusprodukte, sondern um den Luxus, frische und gereifte, auf den Punkt zubereitete Lebensmittel genießen zu können.“ Mit heimischen Produkten jenseits der Kühlkette, dem Blick auf artgerechte Tierhaltung und frei nach dem Prinzip „From nose to tail“ erwartet den Gästen aromatische Genusserlebnisse.
Aus curt 03/2016:
Großartig: Der rennomierte Restaurant-Führer „Gusto“ kürte das noch sehr neue Restaurant Sosein. zum Newcomer!
Küchenchef und aktuelles curt Cover-Model Felix Schneider (Foto) hat in einem historischen Fachwerkhaus in Heroldsberg ein großartiges Restaurantkonzept ins Leben gerufen, bei dem es um Geschmack, Natur, Jahreszeiten und Authentizität geht. Felix und sein Team kochen nicht nur, sie vergären, rehydrieren, machen ein, brauen, backen. Sie pflücken, sammeln und bauen selbst an. Und was nicht aus eigener Erzeugung stammt, kommt meist von Produzenten aus der Region.
